Couteau santoku kengata 16cm japonais Sakai Takayuki AS brut de forge

Réalisez toutes sortes de découpes avec ce couteau santoku kengata !

Lame 16cm structure San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais Aogami Super enrichi en carbone à 1,5%

Protection : couche supérieure en acier inoxydable résistant

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 65HRC - Tranchant performant

Esthétique traditionnelle : finition brute de forge et surface martelée

Manche en zelkova japonais et mitre en bois de pakka - Robuste

Forme octogonale et ergonomique - Usage ambidextre

Fabriqué à Sakai, au Japon

Couteau au carbone : voir l'entretien ci-dessous