Couteau kiritsuke gyuto 24cm japonais Yuzo Ryuho Damas SG2

Un couteau gyuto kiritsuke pensé pour les découpes précises !

Lame damassée 24cm : alternance de couches d'acier inoxydable

Cœur en acier poudre SG2 japonais (environ 1,3% de carbone)

Dureté : 63 HRC – Excellente tenue du tranchant

Pointe kiritsuke : gestes techniques précis

Émouture plate – Polissage miroir

Manche en olivier forme octogonale

Fabriqué à Seki, au Japon