Couteau de chef 21cm japonais artisanal Makoto Kurosaki VG7 Damas

Le couteau de chef adapté à de nombreuses découpes !

Lame en acier damas : des couches d'inox sont superposées

Noyau en acier japonais VG7 enrichi en carbone (environ 1%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 61HRC : tranchant efficace

Surface de lame avec des motifs damas uniques - Finition satinée

Manche conçu en bois d'ébène et mitre en bois de pakka noir

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ambidextre

Fabriqué à la main par l'artisan Makoto Kurosaki

Forgeron du Village Coutelier de Takefu, au Japon