Couteau bunka 16,5cm japonais artisanal Masakage Yuki Shirogami 2

Un bunka authentique et performant en cuisine !

Lame 16,5cm structure San Maï : 3 couches d'acier alternées

Noyau en acier Shirogami 2 japonais (environ 1,3% de carbone)

Couche supérieure protectrice en acier inoxydable doux

Dureté : 62 HRC - Très bonne tenue du tranchant

Kanji gravés à la main et finition nashiji authentique

Manche forme ovale en magnolia - Mitre en pakka rouge

Forgé main par Yoshimi Kato au Takefu Knife Village

Couteau enrichi en carbone : entretien minutieux nécessaire