Couteau universel 15cm japonais artisanal Naoki Mazaki WS2 poli

Un superbe couteau de chef artisanal forgé par Naoki Mazaki

Lame 15cm conception San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Noyau acier japonais Shirogami #2 à ≈1,3% de carbone

Dureté : 62 HRC - Tranchant performant longue tenue

Manche octogonal adapté aux gauchers et aux droitiers

Fabriqué en bois de laurier avec mitre en corne de buffle noire

Aiguisage manuel sur pierre à aiguiser par le forgeron

Forgé par le jeune Naoki Mazaki au Japon à Sanjo

Couteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné