Couteau sujihiki japonais artisanal Wusaki Migaki G3 27cm

Ce couteau est parfait pour réaliser de fines tranches de poisson

Lame 27cm construction San Maï : 3 couches d'acier alternées

Cœur en acier japonais Ginsan au bon taux de carbone (0,95%)

60 HRC sur l'échelle de Rockwell pour maintenir son fil de coupe

Manche en bois d'enju : teinte claire et veinage unique

Adapté à tous les cuisiniers avec sa forme octogonale

Fabriqué au Japon par Tsunehisa