Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Naoki Mazaki WS2 poli

Le couteau sujihiki haut de gamme forgé artisanalement au Japon

Lame de 24cm à la conception San Maï : 3 couches d'acier se superposent

Cœur en acier japonais Shirogami #2 enrichi à environ 1,3% de carbone

Dureté : 62 HRC - Très longue rétention du tranchant

Manche réalisé en bois de laurier - Mitre en corne de buffle noire

Forme octogonale confortable pour gauchers et droitiers

Affûtage manuel sur pierre à aiguiser par le forgeron

Forgé à Sanjo au Japon par le jeune Naoki Mazaki

Couteau à fort taux de carbone : nécessite un entretien soigné