Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yuzo Black SLD ébène et cognassier

Le couteau japonais Yuzo SLD que vous devez avoir dans votre cuisine !

Lame 16,5cm structure en San Maï : 3 couches d'acier alternées

Cœur en acier SLD avec un haut taux de carbone (environ 1,6%)

Excellente tenue du tranchant - 63HRC sur l'échelle de Rockwell

Surface martelée et finition brute de forge - Mitre en ébène sombre

Manche en ébène avec des nuances rouges - Forme octogonale

Anneau en cognassier entouré de deux liserés en micarta blanc

Forgé par Tadafusa à Sanjo, au Japon

Couteau enrichi au carbone : entretien soigné nécessaire