Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2

Un couteau nakiri Yuzo pour la précision et la maniabilité

Lame 16,5 cm San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Noyau en acier Aogami #2 japonais (environ 1,2% carbone)

Dureté Rockwell : 62 HRC – Longue rétention du tranchant

Finition lame brute de forge – Couches supérieures fer doux

Émouture plate : découpe nette des légumes

Manche forme octogonale : prise en main ambidextre

Bois d'ébène : raffinement et résistance

Forgé artisanalement au Japon

Contient un taux de carbone élevé : nécessite un entretien soigné