Couteau ko-bunka japonais artisanal Masakage Koishi 15cm

Un couteau japonais authentique pour votre cuisine !

Lame 15cm en structure San Maï : 3 couches alternées d'acier

Cœur en Aogami Super (Blue Super Steel) enrichi en carbone (1,5%)

Dureté 65HRC sur l'échelle de Rockwell : excellente tenue du tranchant

Couche supérieure en acier inox - Finition traditionnelle brute de forge

Surface de coupe martelée pour ajouter du caractère à la lame

Manche en bois de cerisier et mitre en pakkawood noir - Forme octogonale

Fabriqué artisanalement par le forgeron Yoshimi Kato San au Japon

Couteau enrichi au carbone : entretien soigné nécessaire