Couteau honesuki 15cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2

Un couteau japonais artisanal conçu pour travailler la volaille !

Lame 15cm en structure San Maï : trois couches d’acier qui se mélangent

Noyau en acier japonais Aogami #2 : taux de carbone à 1,2%

Dureté 62 HRC échelle de Rockwell : excellente rétention du tranchant

Couches externes en fer doux - Finition brute de forge traditionnelle

Manche en bois d’ébène : dense et résistant

Forme octogonale : prise en main ambidextre

Fabrication artisanale au Japon

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné