Couteau gyuto 21cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2

Un gyuto japonais artisanal conçu pour des découpes précises !

Lame 21cm structure San Maï : 3 couches d’acier superposées

Noyau en acier Aogami #2 japonais à environ 1,2% de carbone

Dureté Rockwell 62 HRC : très longue tenue du tranchant

Finition brute de forge - Couches externes en fer doux

Émouture plate : coupe régulière et précise

Manche en bois d'ébène : élégance et confort

Forme octogonale : prise en main sûre

Forgé artisanalement au Japon

Contient du carbone : entretien minutieux requis