Couteau gyuto 15cm japonais artisanal Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji

Un couteau gyuto artisanal pour des découpes polyvalentes !

Lame de 15cm à la structure San Maï - 3 couches d'acier superposées

Cœur de lame en acier Aogami #1 à environ 1,3% de carbone

Dureté Rockwell : 63 HRC - Tranchant marqué très longue tenue

Surface de lame à la finition Black Nashiji traditionnelle

Manche réalisé en cognassier clair - Forme octogonale

Mitre en bois d'ébène sombre et anneau en micarta blanc

Couteau artisanal forgé à Sanjo par l'incroyable Masashi Yamamoto

Couteau fortement enrichi en carbone : requiert un entretien très soigné