Couteau de chef 18cm japonais artisanal Naoki Mazaki WS2 poli

Un couteau de chef japonais artisanal haut de gamme !

Lame 18cm à la conception San Maï : 3 couches d'acier superposées

Cœur acier Shirogami #2 enrichi à environ 1,3% de carbone

Excellente rétention du tranchant - Dureté : 62 HRC

Manche en bois de laurier - Mitre en corne de buffle noire

Forme octogonale pour gauchers et droitiers

Affûté manuellement sur une pierre à aiguiser

Couteau forgé par Naoki Mazaki à Sanjo au Japon

Contient un haut taux de carbone : voir nos conseils ci-dessous